Perca assada com tomilho em caminha de batata doce

Saudações, terráqueos! 

Humanos queridos e isso... vocês não sei, mas eu gosto bastante de Perca. E como tal aqui fica a minha sugestão super agradável e cheia de sabor. 👽

Ingredientes:

2 Postas de Perca

2 Batatas doces

1 Dente de alho

1 Cebola média

1 Folha de louro

Tomilho 

Colorau

Paprika

Mistura de 5 pimentas

Azeite

Sumo de 1/2 limão

Sal

Modo de preparação:

1 - Cobrir o fundo de uma assadeira (pirex, whatever) com as batatas doces cortadas em rodelas finas.

2 -  Colocar a cebola picada e o alho picado por cima das batatas.

3 - Partir a folha de louro em pedaços pequenos e colocar por cima, e polvilhar com colorau, paprika sal e tomilho.

4 - Regar tudo com azeite e sumo de meio limão.

5 - Levar ao forno até as batatas começarem a ficar macias.

Quando as batatas estiverem macias, e porque geralmente demoram mais tempo a cozinhar que o peixe, só nesta altura se põem as postas de Perca a assar.

6 - Colocar o peixe por cima das batatas e regar com o molho que se criou. Se for necessário acrescentar mais sumo de limão, e deixar assar mais um pouco até a Perca ficar suculenta.😆

Resolvi acompanhar com puré de couve-flor, tomate cherry e pimento vermelho.👅

E pronto é isto... Nada que enganar e arcos-íris reluzentes e assim no vosso caminho. 💋