Pasta de Sésamo ou Tahini

Ora então resolvi fazer Hummus (que para quem não sabe é um preparado árabe), mas para fazer o mesmo é necessário Tahini ou pasta de Sésamo. Que sendo uma coisa tão fácil de fazer é estupidamente caro (why?!). Como tal mãos à obra não é verdade?!

Ingredientes:

200gr. de sementes de Sésamo

8 colheres de sopa de óleo de girassol

1 colher de café de sal

Modo de preparação:

1 - Tostar o sésamo numa frigideira anti-aderente (convém...just saying) e mexer continuamente. Quando acharem que tem uma cor mais dourada retirar do lume e deixar arrefecer totalmente. (Se quiserem um pasta carregada de sabor mais tempo deve tostar... foi o que fiz porque sabores intensos é a "minha cena" tão a ver?!)

2 - Colocar as sementes na trituradora e triturar durante uns 30 segundos até ficar com um aspecto granulado.

3 - Adicionar o óleo e triturar mais uns segundos.

4 - Adicionar o sal e voltar a triturar ate ficar uma mistura homogénea.

A quantidade de óleo vai de acordo com o gosto pessoal. Se resolverem colocar as 8 colheres de óleo a pasta vai ficar cremosa. Se gostarem dela mais compacta podem colocar umas 4 colheres. 

Depois é só colocar o preparado num frasco e a pasta aguenta cerca de um mês. E se a mistura se for separando basta misturar para voltar a ficar homogénea. 

A minha ficou assim, mais tostada e carregada de sabor. 

Vá...fazer tahini não é assim tão extasiante que vos faça querer agarrar arco-íris mas "botem" lá o vosso amor (ou qualquer outro sentimento que vos mova) na coisa e sejam felizes.👅😎