Frittata de alheira vegetariana

Unicórnios amigos e assim... Sabem aqueles dias em que vêm tão cansados do trabalho, ginásio e afins?! Não interessam para aqui porque vamos falar de comida. "Kidding" 👅... bora lá comer coisinhas boas mesmo quando estamos com pressa!

Ora então isto é tão fácil de fazer que não há qualquer desculpa e muito menos vai correr mal. Acompanhei a fritatta com puré de couve-flor e salada. Partilharei então a receita da frittata e do puré. 

Frittata de alheira vegetariana

Ingredientes:

(Para 6 formas de cupcake)

1 Alheira vegetariana

3 ovos

Salsa

Sal e pimentas

Modo de preparação:

1 - Bater os ovos até formar uma mistura homogénea.

2 - Retirar a alheira da pele que a envolve, e misturar bem a alheira com os ovos.

3 - Temperar com sal, pimenta e salsa a gosto.

4 - Colocar a massa nas formas de cupcake e levar ao forno até ficarem douradas por cima. 

Simples não?! Mãos à obra pessoas felizes e assim. 💫

Puré de Couve-flor

Ingredientes:

1 Couve-flor 

1 dente de alho

Creme de soja ou azeite

Pimentas 

Noz-moscada

Sal

Modo de preparação:

1- Lavar bem a couve-flor (convém...digo eu), e retirar todas as folhas verdes, cortar em pedaços e esmagar um dente de alho.

2 - Colocar a couve-flor e o alho num tacho com bastante água, juntar sal, e deixar cozer em lume médio até ficar bem cozida. (o truque para saber se está cozida? Espetem um garfo na couve-flor, se entrar facilmente é porque está cozinhada 😎)

3 -  Depois de cozido, retira-se do lume e escorre-se a água.

4 - Colocar a couve-flor e o alho numa picadora durante uns segundos até ficar uma mistura compacta. (Na verdade há quem prefira esmagar a couve-flor, com garfo por exemplo, eu sinceramente acho que assim o resultado final é melhor)

5 - Numa frigideira colocar um pouco de creme de soja (eu não utilizo manteigas 👯), ou se preferirem um pouco de azeite, e juntar a mistura da couve-flor com o alho.

6 - Adicionar sal, pimentas (utilizei uma mistura de 5 pimentas 👿), e noz-moscada, e misturar tudo até ficar homogéneo.

E pronto... Rápido de fazer e "altamente" delicioso... e toca a "papar" que já são horas Unicórnios fofinhos amigos e isso.  😜