Quenelles de brócolos al forno e ketchup de pimento e ervas

Pessoas e outros... tomem lá uma receita bué fixe e isso. Diz que ficou altamente e assim e pronto... light e cenas fit

Quenelles de brócolos al forno (fiz com eate formato mas sejam criativos e façam pataniscas ou até em formas de cupcake se preferirem, boa?)

Ingredientes:

100 gr. de queijo da ilha (ou o que for da vossa preferência para ralar)

400gr. de brócolos cozidos 

3 ovos

200 gr. de farelo de aveia

Sal

Pimenta

Cebolinho

Modo de preparação:

1- Juntar todos os ingredientes na trituradora ou robot de cozinha de forma a criar uma massa homogénea. (A quanridade de farelo de aveia pode variar de acordo com a consistência que desejarem)

2-  Forrar um tabuleiro com papel vegetal e colocar por cima as quenelles com a ajuda de duas colheres de sopa (ou simplesmente formar pequenas bolas... o formato que vos apetecer).

3- Levar ao forno cerca de 25 minutos e já está.  Simples e super rápido!! 😎😎

Ketchup de pimento e ervas

Ingredientes :

300 gr. de pimento vermelho 

1 cebola pequena

1/2 maçã reineta

1 malagueta vermelha

1 talo de aipo

1 pé de hortelã

1 pé de tomilho 

Salsa

100ml de água

50ml de vinagre de cidra

1 colher de sopa de açúcar 

Coentros em pó 

Pimenta

Sal

Modo de preparação:

1- Assar os pimentos no forno durante uns 25 minutos. Depois de assados limpar bem a pele e retirar sementes debaixo de água e reservar.

2- Levar ao lume a cebola cortadinha, a maçã, o aipo, a malagueta, a hortelã , o tomilho, a salsa, o pimento cortado em pedaços. Adicionar a água e deixar cozer 15 minutos. 

3- Adicionar o vinagre, o açúcar, o sal, os coentros e a pimenta e deixar cozinhar mais 10 minutos em lume brando.

4- Com a ajuda da varinha mágica reduzir tudo até obter uma mistura homogénea e já está. 🤓🤓

E é isto pessoas agradáveis e assim. Divirtam-se na cozinha e o que mais desejardes, humaninhos 😎😎😎

Desafios

Humanos e outros...

Diz que andei ausente... A vida desafia-nos constantemente a cada decisão, a cada queda e levantar, em cada paragem ou recomeço. Nem sempre domamos esta cabra doida que é a vida (viram?! podia ter chamado outra cena bem pior à vida mas fiquei-me por aqui porque sou adulta... e isso) e certamente que muitas vezes temos de fazer opções. Escolher como gastamos a nossa energia ou tempo é uma delas... e se não chegamos a todo o lado...algumas coisas ficam para trás. Foi o caso aqui da partilha de magnificas receitas e assim (cof cof).

Com o começo de 2018 vieram as resoluções e porque acho que é melhor passar à acção, a algumas nem dei muito espaço para que me permitisse desistir... Fazer exercício físico foi uma delas.  Os últimos meses de  2017 foram de total abandono a qualquer coisa que fosse nesse sentido. E como tal recomeçar foi duro, sim... continua a ser duro cada vez que me desafio só um bocadinho além daquilo que eu entendia ser o meu limite de força e resistência física e mental. Doem-me as pernas e músculos que não me lembrava que existiam. Mas não vou parar. Se tenho um objectivo? Sim claro... ser altamente fit e turbi... KIDDING  ok? O objectivo é ser saudável e acima de tudo sentir-me bem comigo mesma. Não que antes não sentisse vamos lá esclarecer. Mas fazer algo positivo por nós mesmos traz muita coisa acrescida para além do próprio beneficio em si (eu heim!) 

Obviamente não deixei de cozinhar (essa cena que me traz tanta alegria e paz). Mas é difícil sim arranjar tempo para fotografar tudo e dedicar algum tempo a escrever as receitas, quando tenho horários de trabalho e vida pessoal complicados e corridos. Portanto, a partir de agora tentarei partilhar uma receita por semana e o que vier a mais que isso considerem um bónus (que eu sou altamente fofinha e assim).

Pronto e como hoje é o dia das babes pensei "olha...boa altura para pores a porcaria das garras de fora e tomares conta daquele blogue que os mega fãs (cof cof) agradecem imenso, sei lá"

Olhem e sejam felizes e agarrem-se à vida e essas coisas... se se esbardalharem agarrem-se a qualquer coisa fixa. #TomemLáHashtags #primeiro #CompreiUmRobotDeCozinha #Cenasfixeseassim #ProjecthealthyUnicorn #ChallengeAccepted