Paella de Bulgur com Vegetais e Camarão

Criaturas do bem e outros que diz que também comem... 

Para quem não sabe (diz que sou uma pessoa que ensina e assim), Bulgur é uma preparação feita com trigo, e bastante utilizada na culinária sírio-libanesa e na cozinha mediterrânica. É rico em fibra e minerais e substitui o arroz (ou a massa).

E porque não reinventar?! Aqui fica uma sugestão de Paella de Bulgur com Vegetais e Camarão. Enjoy 👅❤👀

Ingredientes:

1 Alho francês cortado as rodelas finas

1 Cebola roxa picada

1 Dente de alho picado

1 Chávena de chá de Ervilhas (usei esta medida para me guiar nas quantidades)

1 Chávena de chá de Espinafres

1 Molho de Espargos cortado em tiras

250gr de Camarão 

1 Cenoura cortada às rodelas finas

1 Courgette cortada em tiras

1 Tomate cortado em cubos pequenos

1 Lata de milho pequena

1/2 Pimento vermelho cortado em pedaços pequenos

1 Malagueta

Limão cortado as rodelas

200gr de Bulgur

1 lt. de Caldo de legumes

Açafrão

Paprika

Mistura de 5 pimentas

Azeite

Salsa

Sal

Modo de preparação:

Babes... para me ajudar,  e julgo que é uma dica para quem for um pouco "perdido" na cozinha, primeiro corto e preparo os legumes. Facilita muito na hora de cozinhar. (sou bem fofinha e assim de partilhar estas coisas 👅)

1 - Aquecer a frigideira, cobrir o fundo com azeite e refogar a cebola e o alho francês.

2 - Acrescentar o alho picado, a malagueta, o pimento, a cenoura,  a courgette e as ervilhas até ganharem alguma cor. (tudo na vida melhora com cor 👽)

3 - Temperar com sal, pimentas e paprika, e quando tudo estiver bem refogado juntar o bulgur e deixar "fritar" ligeiramente.

4 - Juntar o tomate, o milho, os espinafres e o camarão. Cobrir com açafrão e envolver bem todos os ingredientes.

5 - Juntar o caldo (eu cozi os espinafres primeiro e aproveitei esse caldo), e assim que começar a ferver juntar os espargos e deixar cozinhar tudo em lume médio, até o bulgur ficar cozido.(não esquecer de rectificar temperos caso necessário)

6 - Servir com salsa picada por cima e rodelas de limão.

E pronto... sejam altamente e estupidamente felizes... na cozinha e/ou nas outras divisões da casa. 👅❤👀💋💋

#AlimentemTracinhoSeBemEUsemAgasalhos