À Brás de espargos verdes e alho francês

Pessoas e outros que por aí estejam...

Sim eu sei... sentiram imenso a minha falta ontem e assim (só que não né?!), mas fui "emprestar" o meu braço a outra causa que não a culinária. #cenasaltamente

Mas hoje deixo aqui uma sugestão de à brás de espargos verdes e alho francês 👀👅

Ingredientes:

2 Alhos francês

1 Cebola roxa média

1 Dente de alho

1 Folha de louro

1 Molho de espargos

1 Pacote de batata palha (sim sim... desta vez permiti-me a esta "gordice"... podia ter cortado a batata em palha fina, e fritar... que garanto que ficaria melhor...mas desta vez usei assim... #ReceitasHonestas)

3 Ovos

Leite de soja

Sal

Pimentas

Coentros

Azeite

Amor (fogo... o melhor ingrediente da vida) 👅💜💛💚💙

Modo de preparação:

1 - Picar a cebola roxa (pessoalmente prefiro cebola roxa, mas podeis utilizar a cebola branca, amarela, chalotas...o que vos apetecer), e esmagar o alho, e refogar com o azeite,  a folha de louro, sal e pimenta preta (ou pimentas várias se assim o desejardes).

2 - Quando a cebola começar a largar o seu delicioso e aromático suco... juntar os espargos cortados em pedaços pequenos... ou de grosso modo se isso vos for aprazível... e o alho francês cortado em rodelas finas. Refogar mais um pouco até todos os ingredientes estarem "macios" e ligeiramente cozinhados. (Nota: Se forem "esquisitinhos" com o alho francês dêem-lhe uma fervura antes de refogar)

3 - Juntar a batata palha e misturar de forma cuidadosa (vá...não querem esbardalhar já as batatas né?!) até amolecerem.

4 - Numa taça bater os ovos, juntando um pouco de leite de soja (não consumo leite de vaca), e temperem com pimenta e sal. Bater tudo e depois de retirar o tacho (frigideira ou o que quer que tenham usado para fazer isto... eu choro amargamente porque não tenho uma le creuset...) do lume, juntar esta mistura e envolver tudo.

5 - Voltar a por o tacho no lume e deixar apenas o tempo suficiente para que a mistura com os ovos cozinhe.

6 - Picar coentros (bem picados ou não...eu pessoalmente gosto deles assim... "grosseiros") e colocar por cima... e azeitonas. 👅❤👀

Acompanhei com salada grega... Mas podem acompanhar com a saladinha da vossa preferência. Eu acho que a frescura do tomate é a melhor opção. 👅😎  

É isto babes... espalhem charme e magia por aí... e como diz o outro senhor das conferências que fala imenso "se não os sentes tremer, não está a acontecer"... Serve para tudo nesta vidinha, que só é aborrecida se assim quiserem. #StayCool  💋💋