Pessoas... Vá que isto é sério...
Quando se cozinha regularmente, saudável ou não... deparamo-nos com o "que sobra"... Mesmo que não cozinhemos em doses industriais em casa, isso acontece. E obviamente não vamos atirar comida no lixo. Boa?!
O desperdício alimentar tem impacto ao nível ético, económico, social, sanitário e ambiental. E na verdade, se a consciência sobre isto começar na nossa própria cozinha podemos ajudar sim. Por isso toca a criar uma atitude alimentar responsável, sustentável e... obviamente consciente.
Por isso se nos sobram legumes ou outra coisa qualquer... não vamos por isso no lixo... E sejam criativos! 👅👅
Fiz Ratatouille no outro dia e de facto sobraram alguns legumes, cortados. Tomate as rodelas, beringela, batata doce e pimentos verdes e vermelhos. Devidamente temperados com sal, pimenta, cebolinho, alho picado e oregãos.
Não os ia atirar fora de forma alguma, mas também não me apetecia fazer Ratatouille de novo... o que fiz?! Não esquecendo que tenho de facto pouco tempo e ando sempre numa correria... Fiz um mega estufado.
Refoguei cebola roxa, tomate picado, azeite e alho francês, e quando a casa já estava inundada por este cheiro delicioso de refogado...juntei todos os legumes e improvisei..
Juntei um ovo (que escalfou junto dos legumes), piquei coentros e adicionei mais oregãos. Ralei queijo de cabra por cima e adicionei umas azeitonas.
Et Voilá... sem grande esforço criei um "pratinho do bem",
Por isso... sejam amigos de vós mesmos respeitando o vosso corpo, mas também o meio em que nos inserimos e coabitamos todos.
(Fiz todo um post sem piadas... só para perceberem que isto é uma temática séria)
#behappy #honestcooking #comidadobem
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