Gaspacho

Pessoas... diz que está oficialmente aberta a época das saladas, sopas frias... (bem como a altura em que determinados seres humaninhos ou humanoides vá... teimam em não ir àquele corredor do supermercado que vende gel de banho e desodorizantes. Bem sei que devemos poupar água e ter consciência ecológica, mas quer dizer... sejam limpinhos, cheirem bem e isso #pefu)

Falando em sopas frias...aqui fica uma sugestão de gaspacho. "ah e tal não gosto assim..." Ok É válido! Não comam... tipo...

Ingredientes:

5 Tomates grandes

1 Pepino

1 Pimento vermelho

1 Pimento verde

1 Cebola roxa média

1 Dente de alho

Azeite

Sumo de 1/2 limão

Vinagre de cidra

Sal

Mistura de 5 Pimentas

Oregãos (opcional)

Modo de preparação:

1 - Depois de descascar os tomates (este passo é opcional, porque podem de todo não o fazer), reduzir todos os ingredientes, num liquidificador, até criar uma polpa homogénea. 

2 - Juntar azeite, sal, pimentas, sumo de limão e vinagre (podem colocar apenas o limão), e conservar no frigorífico.

3 - Juntar água fresca (ou gelada nos dias de maior calor) na altura de servir.

Pessoalmente gosto de juntar ovo mexido por cima na altura de comer. Mas podem colocar oregãos, pimento e cebola picados por cima, ou croutons que fica delicioso.

Bom apetite amiguinhos... e aproveitem os dias de sol para ser imensamente felizes. ❤👀👅💋💋💋