Quenelles de brócolos al forno e ketchup de pimento e ervas

Pessoas e outros... tomem lá uma receita bué fixe e isso. Diz que ficou altamente e assim e pronto... light e cenas fit

Quenelles de brócolos al forno (fiz com eate formato mas sejam criativos e façam pataniscas ou até em formas de cupcake se preferirem, boa?)

Ingredientes:

100 gr. de queijo da ilha (ou o que for da vossa preferência para ralar)

400gr. de brócolos cozidos 

3 ovos

200 gr. de farelo de aveia

Sal

Pimenta

Cebolinho

Modo de preparação:

1- Juntar todos os ingredientes na trituradora ou robot de cozinha de forma a criar uma massa homogénea. (A quanridade de farelo de aveia pode variar de acordo com a consistência que desejarem)

2-  Forrar um tabuleiro com papel vegetal e colocar por cima as quenelles com a ajuda de duas colheres de sopa (ou simplesmente formar pequenas bolas... o formato que vos apetecer).

3- Levar ao forno cerca de 25 minutos e já está.  Simples e super rápido!! 😎😎

Ketchup de pimento e ervas

Ingredientes :

300 gr. de pimento vermelho 

1 cebola pequena

1/2 maçã reineta

1 malagueta vermelha

1 talo de aipo

1 pé de hortelã

1 pé de tomilho 

Salsa

100ml de água

50ml de vinagre de cidra

1 colher de sopa de açúcar 

Coentros em pó 

Pimenta

Sal

Modo de preparação:

1- Assar os pimentos no forno durante uns 25 minutos. Depois de assados limpar bem a pele e retirar sementes debaixo de água e reservar.

2- Levar ao lume a cebola cortadinha, a maçã, o aipo, a malagueta, a hortelã , o tomilho, a salsa, o pimento cortado em pedaços. Adicionar a água e deixar cozer 15 minutos. 

3- Adicionar o vinagre, o açúcar, o sal, os coentros e a pimenta e deixar cozinhar mais 10 minutos em lume brando.

4- Com a ajuda da varinha mágica reduzir tudo até obter uma mistura homogénea e já está. 🤓🤓

E é isto pessoas agradáveis e assim. Divirtam-se na cozinha e o que mais desejardes, humaninhos 😎😎😎